Corsi di Laurea Corsi di Laurea Magistrale Corsi di Laurea Magistrale
a Ciclo Unico
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria
SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2017/18
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Principali informazioni sul corso
Tipologia di corso Corso di laurea magistrale D.M. 270/2004
Ag0064
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Codice corso AG0064
Anno di attivazione 2008/09
Ordinamento 2017/18
Classe LM-70 - Classe delle lauree magistrali in Scienze e tecnologie alimentari
Titolo rilasciato
Sede Legnaro
Lingua di erogazione Italiano
Curricula attivati Percorso Comune
Corsi affini --
Corsi della stessa classe    AV2190 - ITALIAN FOOD AND WINE - ALIMENTI E VINI D'ITALIA

Regolamento didattico Regolamento Regolamento emanato con DR n. 1839/2017 del 31/05/2017
Allegato1 Quadro generale delle attività formative
Allegato2 Attività formative proposte, elenco degli insegnamenti e loro organizzazione in moduli
Allegato3 Schemi di piano di studio che non necessitano di delibera di approvazione

Il Corso di Studio in breve
Caratteristiche e finalità
Il corso fornisce conoscenze avanzate e forma figure professionali adeguate allo svolgimento di attività di controllo, gestione e coordinamento nell'ambito della filiera agro-alimentare, allo scopo di garantire la sicurezza, la qualità e la salubrità degli alimenti. Si privilegia un approccio interdisciplinare rivolto all'acquisizione di conoscenze trasversali che rappresentino, per il laureato, gli strumenti necessari per valutare e risolvere problemi anche complessi del settore in questione. Il percorso formativo prevede approfondimenti specifici riguardo la qualità chimica, fisica, sensoriale, tecnologica e normativa degli alimenti sia di origine vegetale che animale, nonché l'acquisizione di conoscenze avanzate e di notevole impatto applicativo in ambito biotecnologico, analitico ed economico.
A completamento di tale percorso, è prevista l'acquisizione di conoscenze su argomenti specialistici, che lo studente sceglie in base alle proprie attitudini e ai propri interessi, all'interno di una variegata offerta che valorizza le aree di competenza specifiche dei docenti.

Ambiti occupazionali
Il laureato magistrale potrà svolgere, a un livello di elevata qualificazione, attività di gestione, conduzione e programmazione, nonché di risoluzione di problematiche complesse, operando nell'industria alimentare (produzione, trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari), nelle aziende della grande distribuzione organizzata, nella ristorazione collettiva e in enti pubblici e privati che svolgono attività di pianificazione, analisi, controllo, certificazione e formazione in ambito agro-alimentare, nonché in quelli di ricerca e sperimentazione. Inoltre potrà accedere alla libera professione nonchè intraprendere studi più avanzati (dottorato di ricerca, corsi di specializzazione, master di secondo livello) per una crescita e specializzazione nel settore della ricerca.

Accesso
Tipo di accesso Accesso libero con requisiti
Posti riservati ai cittadini non comunitari residenti all'estero 2
        di cui studenti cinesi (programma "Marco Polo") 1
Numero minimo di preimmatricolazioni condizionante l'attivazione del corso   --
Prevista iscrizione come studenti part time
Tasse Prospetto Tasse A.A. 2017/18
Avviso di ammissione    Avviso di ammissione A.A. 2017/18

Prove di ammissione e Preselezioni
Dati aggiornati al 20/08/2017, ore 07:30
Prova di ammissione Periodo di preimmatricolazione Numero di preimmatricolati
al corso
Di cui con opzione di
prima scelta, se prevista
Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari dal 30/05/2017 al 28/09/2017 26 26

Calendari del corso
Visualizza il calendario delle lezioni Lezioni 2016/17 Ord.2015
Visualizza il calendario degli appelli Appelli 2016/17 Ord.2015
Visualizza le sessioni delle prove finali Lauree 2016/17 Ord.2015

Riferimenti

Insegnamenti per tutti gli anni di corso
Nota bene:
Qui trovi l'elenco degli insegnamenti previsti dal tuo percorso formativo, in ordine di anno di corso.
Cliccando su "Info e programma A.A. 2017/18" potrai vedere i dettagli dell'insegnamento previsti per l'A.A 2017/18.
Attenzione: nei prossimi anni accademici tali informazioni potrebbero subire modifiche.
Se non trovi questo link significa che l'insegnamento non esiste nel 2017/18 e che verrà erogato per la prima volta in un anno accademico successivo.

Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE AGN1030340 BIOTECNOLOGIE MICROBICHE ALIMENTARI E INDUSTRIALI
Info e programma A.A. 2017/18
8 I Primo
semestre
ITA MARINA BASAGLIA
COMUNE AVP5074357 CULTURA PROFESSIONALE PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE
Info e programma A.A. 2017/18
8 I Secondo
semestre
ITA STEFANO ZARDETTO
COMUNE AGN1030327 FILIERE AGROALIMENTARI E STRATEGIE DELLE IMPRESE
Info e programma A.A. 2017/18
8 I Primo
semestre
ITA LUCA ROSSETTO
COMUNE AGN1030325 FONDAMENTI DI FOOD PACKAGING
Info e programma A.A. 2017/18
8 I Primo
semestre
ITA GABRIELLA PASINI
COMUNE AG03111650 QUALITA' CHIMICA E FISICA DEGLI ALIMENTI
Info e programma A.A. 2017/18
6 I Primo
semestre
ITA ANDREA CURIONI
COMUNE AG01122714 QUALITA' DEI PRODOTTI ANIMALI
Info e programma A.A. 2017/18
8 I Secondo
semestre
ITA GIULIO COZZI
COMUNE AGN1030345 QUALITA' DEI PRODOTTI VEGETALI
Info e programma A.A. 2017/18
8 I Secondo
semestre
ITA BENEDETTO RUPERTI
COMUNE AGO2044600 ENZIMOLOGIA APPLICATA
Info e programma A.A. 2017/18
6 II Secondo
semestre
ITA
COMUNE AGO2044654 METODOLOGIE AVANZATE PER L'ANALISI DEGLI ALIMENTI
Info e programma A.A. 2017/18
8 II Primo
semestre
ITA
COMUNE AGO2044650 SISTEMI DI CERTIFICAZIONE, ACCREDITAMENTO DEL LABORATORIO E LEGISLAZIONE SANITARIA PER LE PRODUZIONI ALIMENTARI
Info e programma A.A. 2017/18
8 II Secondo
semestre
ITA
COMUNE AGN1030335 VALUTAZIONE E ANALISI SENSORIALE DEGLI ALIMENTI
Info e programma A.A. 2017/18
6 II Primo
semestre
ITA

Lingue (non erogabili)
Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE AG01105201 LINGUA INGLESE 2
Info A.A. 2017/18
4 I Primo
semestre
ENG ALESSANDRO BOTTON

Altre attività formative (non erogabili)
Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE AG04122567 INFORMATICA AVANZATA
Info A.A. 2017/18
4 I Secondo
semestre
ITA GIUSEPPE CONCHERI

Prove finali
Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE AG27106948 PROVA FINALE
Info A.A. 2017/18
30   Annuale ITA