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| Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria | ||
| SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI | ||
Insegnamento
INGEGNERIA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (C.I.)
AVP4068174, A.A. 2019/20
Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2018/19
INGEGNERIA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (C.I.)
AVP4068174, A.A. 2019/20
Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2018/19
Principali informazioni sull'insegnamento
| Corso di studio |
Corso di laurea in SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI AG0057, ordinamento 2017/18, A.A. 2019/20 |
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|---|---|---|
| Crediti formativi | ||
| Tipo di valutazione | Voto | |
| Denominazione inglese | FOOD ENGINEERING | |
| Sito della struttura didattica | https://www.agrariamedicinaveterinaria.unipd.it/ | |
| Dipartimento di riferimento | Dipartimento Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente (DAFNAE) | |
| Sito E-Learning | https://elearning.unipd.it/scuolaamv/ | |
| Obbligo di frequenza | No | |
| Lingua di erogazione | ITALIANO | |
| Sede | LEGNARO (PD) | |
| Corso singolo | È possibile iscriversi all'insegnamento come corso singolo | |
| Corso a libera scelta | È possibile utilizzare l'insegnamento come corso a libera scelta |
Docenti
| Responsabile | DARIO FRISO | AGR/09 |
|---|
Moduli che appartengono al corso integrato
| Codice | Insegnamento | Responsabile |
|---|---|---|
| AVP4068176 | ELEMENTI DELL'INGEGNERIA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (MOD.B) | DARIO FRISO |
| AVP4068175 | FONDAMENTI DELL'INGEGNERIA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (MOD. A) | DARIO FRISO |
Organizzazione dell'insegnamento
| Periodo di erogazione | |
|---|---|
| Anno di corso | |
| Modalità di erogazione | frontale |
| Inizio attività didattiche | 30/09/2019 |
|---|---|
| Fine attività didattiche | 20/06/2020 |
| Visualizza il calendario delle lezioni | Lezioni 2019/20 Ord.2017 |
Commissioni d'esame
| Commissione | Dal | Al | Membri |
|---|---|---|---|
| 5 Commissione a.a. 2019/20 | 01/12/2019 | 30/11/2020 |
FRISO
DARIO
(Presidente)
BORTOLINI LUCIA (Membro Effettivo) GRIGOLATO STEFANO (Supplente) GUERCINI STEFANO (Supplente) SARTORI LUIGI (Supplente) |
| 4 Commissione a.a. 2018/19 | 01/12/2018 | 30/11/2019 |
FRISO
DARIO
(Presidente)
BORTOLINI LUCIA (Membro Effettivo) GRIGOLATO STEFANO (Supplente) GUERCINI STEFANO (Supplente) SARTORI LUIGI (Supplente) |
| Prerequisiti: | Propedeuticità obbligatoria: FISICA.
Inoltre è necessario aver superato i corsi di: BIOLOGIA, CHIMICA GENERALE E INORGANICA CON ELEMENTI DI CHIMICA FISICA, MATEMATICA, LINGUA INGLESE. E' auspicabile anche la capacità di utilizzare strumenti informatici come excel. |
| Conoscenze e abilita' da acquisire: | Lo studente acquisisce conoscenze e tecniche necessarie:
- a comprendere e analizzare, qualitativamente e quantitativamente, i fenomeni fisici che governano i processi alimentari in ambito industriale; - a comprendere e analizzare il funzionamento delle macchine e gli impianti utilizzati nella produzione di alimenti. |
| Modalita' di esame: | L'esame si compone di una prima prova scritta di risoluzione di un problema e di una seconda prova scritta con domande. |
| Criteri di valutazione: | La valutazione della preparazione dello studente si baserà sulla verifica della comprensione dei fenomeni fisici che governano i processi alimentari in ambito industriale e del funzionamento delle macchine e degli impianti per la produzione alimentare. Inoltre verrà valutata la sua capacità di elaborare le conoscenze apprese applicandole in modo autonomo a problemi concreti dell'ingegneria alimentare. |
- Lecturing
- Problem based learning
- Questioning
- Story telling
- Utilizzo di video disponibili online o realizzati
- Files e pagine caricati online (pagine web, Moodle, ...)
