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a Ciclo Unico
Scuola di Scienze
SCIENZE NATURALI
Insegnamento
CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA
SCN1031971, A.A. 2018/19

Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2018/19

Principali informazioni sull'insegnamento
Corso di studio Corso di laurea in
SCIENZE NATURALI
SC1161, ordinamento 2008/09, A.A. 2018/19
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Crediti formativi 8.0
Tipo di valutazione Voto
Denominazione inglese CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY
Sito della struttura didattica http://scienzenaturali.scienze.unipd.it/2018/laurea
Dipartimento di riferimento Dipartimento di Biologia
Sito E-Learning https://elearning.unipd.it/biologia/course/view.php?idnumber=2018-SC1161-000ZZ-2018-SCN1031971-N0
Obbligo di frequenza
Lingua di erogazione ITALIANO
Sede PADOVA
Corso singolo È possibile iscriversi all'insegnamento come corso singolo
Corso a libera scelta È possibile utilizzare l'insegnamento come corso a libera scelta

Docenti
Responsabile ELENA ZIVIANI BIO/10
Altri docenti BARBARA SCOLARO CHIM/06

Dettaglio crediti formativi
Tipologia Ambito Disciplinare Settore Scientifico-Disciplinare Crediti
AFFINE/INTEGRATIVA Attività formative affini o integrative BIO/10 4.0
BASE Discipline chimiche CHIM/06 4.0

Organizzazione dell'insegnamento
Periodo di erogazione Annuale
Anno di corso I Anno
Modalità di erogazione frontale

Tipo ore Crediti Ore di
didattica
assistita
Ore Studio
Individuale
ESERCITAZIONE 1.0 12 13.0
LABORATORIO 0.5 8 4.5
LEZIONE 6.5 52 110.5

Calendario
Inizio attività didattiche 01/10/2018
Fine attività didattiche 28/06/2019
Visualizza il calendario delle lezioni Lezioni 2019/20 Ord.2008

Commissioni d'esame
Commissione Dal Al Membri
7 CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA 01/10/2018 30/11/2019 ZIVIANI ELENA (Presidente)
SCOLARO BARBARA (Membro Effettivo)
CENDRON LAURA (Supplente)
6 CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA 2017/2018 01/10/2017 25/11/2018 ZIVIANI ELENA (Presidente)
SCOLARO BARBARA (Membro Effettivo)
CENDRON LAURA (Supplente)

Syllabus
Prerequisiti: Per il modulo di Chimica Organica:
Chimica Generale ed Inorganica.

Per il modulo di Biochimica:
nozioni di Chimica Generale e di Chimica Organica di base.
Conoscenze e abilita' da acquisire: Per il modulo di Chimica Organica:
apprendimento dei principi fondamentali della Chimica Organica e delle proprietà chimiche di importanti molecole biologiche.

Per il modulo di Biochimica:
acquisizione delle conoscenze di base sulla struttura e funzione delle molecole biologiche. Conoscenza delle principali vie metaboliche e della loro regolazione.
Modalita' di esame: Per il modulo di Chimica Organica:
prova scritta consistente in domande a risposta aperta.

Per il modulo di Biochimica:
accertamento in forma scritta (domande prevalentemente a risposta multipla).
Criteri di valutazione: Per entrambi i moduli:
la valutazione della preparazione dello studente si baserà sulla comprensione degli argomenti svolti e sull'acquisizione dei concetti e delle metodologie proposte.
Contenuti: Per il modulo di Chimica Organica:
- Tipi di legami
Legame ionico, covalente e covalente polare. Ponti ad idrogeno.
- La chimica del carbonio
Ibridazione dell'atomo di carbonio.
- Alcani e cicloalcani
Nomenclatura e proprietà. Conformazione del cicloesano.
- Alcheni
Nomenclatura e proprietà. Caratteristiche e struttura. Reattività: addizione elettrofila. Dieni. Introduzione al concetto di risonanza.
- Alchini
Nomenclatura. Struttura, proprietà e reattività.
- Benzene e aromaticità
Il concetto di risonanza. Caratteristiche e nomenclatura. Reattività del benzene. Sostituzioni elettrofile aromatiche; effetto dei sostituenti. Eterocicli aromatici di rilevanza biologica.
- Stereoisomeria
Chiralità. Attività ottica di stereoisomeri. Proiezioni di Fischer.
- Alogenuri alchilici
Nomenclatura e proprietà. Reattività: sostituzioni nucleofile ed eliminazioni. Meccanismi delle reazioni.
- Alcoli, fenoli ed eteri
Alcoli e fenoli: nomenclatura e proprietà, proprietà acido - base e reattività. Eteri: Nomenclatura e proprietà.
- Composti carbonilici
Nomenclatura e proprietà. Reattività: somma di nucleofili. Tautomeria cheto - enolica.
- Carboidrati
Monosaccaridi. Aldosi: stereoisomeria. Mutarotazione, emiacetali e glicosidi. Disaccaridi, proprietà. Polisaccaridi. Amido e cellulosa, proprietà e derivati.
- Acidi carbossilici
Nomenclatura e proprietà. Reattività: comportamento acido - base, sostituzione nucleofila. Derivati degli acidi carbossilici, reazioni di idrolisi.
- Lipidi
Trigliceridi. Saponificazione. Saponi e detergenti. Cere. Fosfolipidi. Steroidi.
- Ammine e ammidi
Ammine: nomenclatura e proprietà. Reattività: le ammine come basi e come nucleofili. Porfirine. Ammidi, proprietà. Amminoacidi. Il legame peptidico.
- Proteine
Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria.
- Acidi nucleici
Struttura. La doppia elica del DNA. Duplicazione del DNA.

Per il modulo di Biochimica:
- Struttura delle Macromolecole.
- Carboidrati: monosaccaridi e derivati, oligosaccaridi, polisaccaridi.
- Struttura di trigliceridi e fosfogliceridi.
- Proteine. Legame peptidico e peptidi, gerarchia strutturale. Importanza evolutiva delle strutture primarie. Struttura secondaria; Struttura terziaria e domini. Struttura quaternaria.
- Modificazione post-trasduzionali.
- Enzimi:
- Classificazione, catalisi enzimatica, Inibizione enzimatica.
- Effetti del pH sull’attività enzimatica.
- Le principali vie metaboliche e loro interconnessioni.
- Metabolismo dei carboidrati: trasporto del glucosio, glicolisi, ossidazione del piruvato, ciclo di Krebs.
- Metabolismo dei lipidi
- Bioenergetica mitocondriale.
- I complessi respiratori e il trasporto di elettroni.
-Teoria chemioosmotica e sintesi di ATP.
-Fotosintesi
Attivita' di apprendimento previste e metodologie di insegnamento: Per il modulo di Chimica Organica:
lezioni frontali ed esercizi svolti a lezione.

Per il modulo di Biochimica:
lezioni frontali ed esercitazioni ad integrazione delle lezioni frontali; è inoltre prevista un'esperienza di laboratorio inerente uno degli argomenti trattati.
Eventuali indicazioni sui materiali di studio: Per il modulo di Chimica Organica:
Harold Hart, "Chimica Organica", o equivalenti.
Materiale didattico di lezione messo a disposizione.

Per il modulo di Biochimica:
David L Nelson, Michael M Cox
"Introduzione alla biochimica di Lehninger"
Quarta edizione Trad. di P.L. Ipata, P. Capini, E. Regola, rev. di E. Melloni, F. Salamino
2011
Ed. Zanichelli

John L Tymoczko, Jeremy M Berg, Lubert Stryer
"Principi di biochimica"
Ed. Zanichelli
Testi di riferimento:

Didattica innovativa: Strategie di insegnamento e apprendimento previste
  • Interactive lecturing
  • Working in group
  • Questioning
  • Problem solving
  • Utilizzo di video disponibili online o realizzati

Didattica innovativa: Software o applicazioni utilizzati
  • Moodle (files, quiz, workshop, ...)

Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
Salute e Benessere Istruzione di qualita' Uguaglianza di genere